Carrouselfraude is een vorm van belastingfraude waarbij gefraudeerd wordt met de afdracht en teruggave van btw (omzetbelasting). Dit wordt ook wel een btw-carrousel genoemd. Binnen een groep van verschillende vennootschappen worden dezelfde goederen continu doorgeleverd: vandaar de verwijzing naar de term carrousel (draaimolen).
Bij carrouselfraude wordt wel btw teruggevraagd bij de omzetbelasting, maar wordt deze niet afgedragen aan de fiscus. Vaak vindt carrouselfraude ook plaats met buitenlandse vennootschappen, waardoor het lang kan duren voordat deze vorm van belastingfraude ontdekt wordt door de fiscus. Bij onderzoeken naar carrouselfraude wordt in de regel de hele keten onderzocht.